La rentrée de PaysA

Chères amies, chers amis,

 

J'espère que votre été s'est bien passé ! Il n'est pas fini du reste et PaysA rouvre avec de belles productions estivales, gorgées du soleil d'août.

 

PaysA existe depuis un peu plus d'un an,

et ça a été une première année fantastique. Une année de rencontres avec des client.e.s adorables, de liens avec des producteurs et fournisseurs passionnants, de (re)découvertes, d'aménagements du magasin :) d'enseignements et de réflexions sur le modèle économique de cette épicerie locavore.


Merci, merci et encore merci

à toutes celles et ceux, clients, amis ou partenaires, qui par leur curiosité ou leur disponibilité ont accompagné l'émergence de cette initiative. Le magasin n'aurait pas pu tourner sans eux : merci Nicolas pour ton soutien sans faille lors du lancement, merci Sarah pour ta capacité d'adaptation.


Un projet auquel je crois plus que jamais,

encouragé par deux indicateurs :

  • l'adhésion des clients à la proposition de PaysA, qui se manifeste par une excellente fidélité et une hausse constante du panier moyen, aujourd'hui à 35 € environ.
  • les recettes estimées des 18 premiers mois d'environ 200 000 € mettent la viabilité économique de l'entreprise à portée de main.

Le chemin est encore pavé d'embûches, les périodes de congés scolaires et la période estivale en particulier ont démontré que si l'activité reste à l'échelle du quartier, ses revenus vont fondre avec la fuite bien compréhensible des habitants vers la nature environnante.

Il faut donc redoubler d'efforts !

C'est pourquoi PaysA va approfondir ses liens avec le quartier pour aller chercher le maximum de clients à proximité, et développer durant l'automne une offre plus digitale, élargie en termes de public visé, plus conquérante, pour atteindre un nouveau pallier de croissance. Il s'agira d'une formule d'abonnement à un panier PaysA, dont la composition, le montant et la fréquence seront au choix de l'abonné.

Ré-affirmer le concept d'épicerie "à tête chercheuse" !


Enfin le sourcing de belles productions originales continue et doit s'accentuer, en particulier dans le rayon frais. Car c'est la mission première de PaysA : dénicher les meilleures productions locales, et les faire  parvenir jusqu'à votre assiette !

 

Bonne rentrée, à bientôt !

Pierre